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力劝老年人最好不要吃粉丝


喜食粉丝的人不少,有的一次能吃上一大碗,甚至以粉丝为主食而充饥。其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中,其粉浆中加入了0.5%左右的明矾,这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离,而随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量会有增无减。众所周知,明矾中含有较多有铝盐,因此粉丝是含铝食物,大量食粉丝,也就大量摄入了铝。

铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定,我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝,经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发,你大致可以算出.一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。而将粉丝作为主食,无疑是等于“慢性自杀”。

对老年人而言,铝更是容易引起老年性痴呆症,应尽量少吃。

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发表时间:4/19/2007 2:47:02 PM  浏览次数:2065
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