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吃出健康:饮食中的误区


我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益的。这种饮食中的误区,几乎俯拾即是:

土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。

小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物――草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。

茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时就不必放味精。

酒与胡萝卜同食:胡萝卜中的丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。

  注意:本文来至互联网,如涉及版权问题请来信告知。        吃出健康:饮食中的误区 
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发表时间:2007/4/30 10:15:03  浏览次数:5202
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